这世上有些宝贝，就像藏在贩子旯旮的能手午夜剧场伦理片，低调得让东说念主刻薄，实则内力深厚，养东说念主不自知。今天要说的这个东西，常见得很，价钱不贵，滋味还顶呱呱，但偏巧好多东说念主不把它当回事。

图片午夜剧场伦理片

它是蔬菜界独一含“维生素D”的存在，又是“自然硒库”，对补钙、护骨、提高免疫力齐有奇效，尤其合适老东说念主孩子吃。淌若长年刻薄它，怕是亏大发了！

这东西，就是蘑菇。

有东说念主要问了：“蘑菇不就是个平时食材，能有多大能耐？” 甭急，且听我细细说念来。

蘑菇的身份颇为独有，既不同于平时蔬菜，也不是肉类，而是介于植物和动物之间的真菌类。它的养分价值，远超大大量蔬菜，以致能并排某些肉类，尤其是维生素D和硒的含量，独步六合。

图片

可惜的是，好多东说念主对它的理解，停留在“适口”二字上，殊不知，这小小一朵，竟藏着大大的健康隐秘。

为什么蘑菇是补钙能手？ 讲到这里，得先聊聊东说念主体接纳钙的关节——维生素D。

维生素D，号称“钙的搬运工”，莫得它，钙再多也接纳不了。大大量蔬菜齐不含维生素D，唯有蘑菇是个例外，尤其是过程日晒的蘑菇，维生素D含量能飙升数倍。

百度鸡巴

老年东说念主骨质疏松，孩子发育要补钙，时常只盯着牛奶、豆成品，殊不知，蘑菇才是阿谁容易被忽略的“关节先生”。

图片

更锐利的是，蘑菇依然“自然硒库”。硒是什么？它是东说念主体必需的微量元素之一，被誉为“人命的火种”，顽抗氧化、提高免疫力、戒备癌症齐有首要作用。

尤其是当代东说念主，饮食民风偏良好，容易导致硒摄入不及，而蘑菇，恰是补硒的绝佳给与。

说到这里，可能有东说念主要问了：“那蘑菇到底奈何吃，身手最大化推崇它的养分价值？”

这然而有持重的！最初，蘑菇买转头后，提议先晒一晒，尤其是香菇、平菇、金针菇，阳光照耀能让它的维生素D含量大幅栽植。

图片

其次，不要过度清洗和长技术泡水，蘑菇的养分因素容易溶于水，泡深化，精华齐跑掉了。

临了，炖汤、清炒、焖煮，齐是可以的烹调风景，搭配豆腐、鸡肉，几乎是养生黄金组合。

有东说念主可能还会追念：“蘑菇吃多了，会不会中毒？”

一般情况下，阛阓上正规售卖的蘑菇，齐过程严格筛选，安全无虞。

但野生蘑菇就不同了，稍有失慎，可能误食毒蘑菇，轻则泻肚，重则危及人命。是以，不懂蘑菇的东说念主，千万别平时采摘野生蘑菇，不然可能“吃一口见阎王”！

图片

说到这儿，我们再望望当代医学的征询。

外洋的流行病学数据标明，频繁食用蘑菇的东说念主，癌症、心血管疾病的发病率明显低于不吃蘑菇的东说念主群。日本的征询以致发现，蘑菇中的多糖因素，能灵验增强免疫力，减少伤风的发生。

这可不是啥“江湖传奇”，而是有科学依据的论断。

从中医角度来看，蘑菇性平，味甘，入脾、胃经，具有利气补虚、化痰理气、健脾和胃的功效。尤其是香菇，被誉为“山珍”，早在《本草提要》中就有纪录：“香菇益气不饥，治风破血。

图片

” 意思是说，它不仅能增强体质，还能活血化瘀，对气血不及、脾胃朽迈、免疫力低下的东说念主特殊友好。

再望望执行生计，好多老东说念主年事一大，骨质疏松，腿脚不稳，略微摔一下就骨折，严重的以致卧床不起。

而孩子呢，成长发育关节期，缺钙容易导致个子矮、牙齿发育不良。这些问题，说到底，齐离不开钙的摄入和接纳。

而蘑菇，碰巧能管制这个贫窭。

图片

是以，别再鄙薄蘑菇了！

它不是平时的叨唠，而是餐桌上的“养生能手”。尤其是老东说念主孩子，一定要常吃！

临了，给群众几个浅薄的蘑菇养生搭配：

1. 香菇炖鸡——补气益血，增强免疫力，合适体质朽迈的东说念主。

2. 平菇豆腐汤——钙质丰富，健脾养胃，合适骨质疏松的东说念主。

3. 金针菇牛肉炒菜——高卵白、低脂肪，合适孩子长身体。

图片

4. 蘑菇炒鸡蛋——浅薄又养分，合适全家东说念主食用。

总之，蘑菇虽小，养生功夫却深厚。

它不仅是餐桌上的好意思味，更是健康的督察者。别比及骨头脆了、免疫力低了才后悔，及早把蘑菇吃起来，才是正说念！

参考文件

1. 《中国住户膳食指南（2022）》

2. 《食品因素表（第六版）》

3. 《本草提要》 明�李时珍

4. 日本东京大学养分征询所，《蘑菇多糖对免疫系统的影响》

本站仅提供存储干事，通盘本色均由用户发布，如发现存害或侵权本色，请点击举报。